材料：

菠萝罐头半罐 洋葱1个 柠檬1个 奶油1条 鲜鱼1尾

做法：

1. 鲜鱼去鱼鳞、鳃、内脏，从鱼腹剖半不切断，并在鱼身斜切7、8刀，抹上盐、味精、胡椒粉入味

2. 洋葱切成环状

3. 将菠萝片塞入鱼身刀缝间，烤盘抹上奶油，将鱼放上，进烤箱用220℃，烤25分钟

4. 洋葱入油锅炸酥，摆上鱼身，淋上柠檬汁即可

烤鱼时，过程中得刷上奶油，才不致焦黑，并增加香味