主料：鸡肫 300克 菠萝 150克
辅料：青椒 30克 柿子椒 15克
调料：植物油 20克 白砂糖 15克 盐 2克 淀粉(玉米) 10克 醋 15克 番茄汁 20克 料酒 15克 大蒜 5克
健脾开胃调理 利尿调理 便秘调理 补阳调理 清热去火调理 消化不良
1. 菠萝冲净沥干，切块；
2. 青椒、红椒洗净，去籽切块；
3. 鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；
4. 锅内倒油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟；
5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所谓制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。