制作材料(主料 调料)

制作方法

制作材料

主料

杏鲍菇一个，菠萝100克，青红椒少许。

调料

蒜瓣2个，葱花，番茄酱3勺，白糖2勺，柠檬汁一勺，生抽一勺，盐，鸡精少许，香油。

制作方法

1·杏鲍菇洗净切小块，菠萝切三角块，青红椒切三角块。

2·锅中烧开水放入杏鲍菇焯烫一下。

3·焯烫过的杏鲍菇用手挤去水分。

4·放入一个碗中加入少许盐，鸡精腌拌一下备用。

5·菠萝放入碗中用淡盐水净泡片刻备用。

6·在杏鲍菇中加入一个蛋黄拌均匀，准备好干淀粉。

7·把拌好的杏鲍菇放入干淀粉中滚均匀，使之沾满淀粉。

8·锅中倒油烧至5成热，放入杏鲍菇炸制片刻。

9·10·捞出沥油，然后再次放入油中复炸一遍。

11·金黄后捞出沥油备用。

12·取一个小碗加入番茄酱，白糖，柠檬汁，生抽，鸡精搅拌均匀备用。

13·炒锅倒油放入青红椒块过油捞出备用。

14·再放入蒜泥和葱花炒香。

15·倒入拌好的调味料搅拌均匀。

16·加入少许清水煮出香味，倒入菠萝和青红椒块翻炒。

17·再把炸好的杏鲍菇倒入翻炒均匀，淋入少许香油出锅。