词条 | 菠菜炖鱼 |
释义 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 制作材料主料:鲤鱼750克 辅料:菠菜200克,枣(干)30克,红萝卜50克 调料:植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克 制作方法1. 将鲤鱼宰杀,去除鳞、鳃、内脏洗净,在鱼脊部横切几刀; 2. 菠菜择洗干净切段; 3. 葱姜切细丝; 4. 红萝卜去皮洗净切片; 5. 红枣用温水泡片刻; 6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入鲤鱼,加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开; 7. 小火烧约20分钟,再放入菠菜,加入精盐煨10分钟即可。 小帖士-食物相克鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。