菠菜芹菜萝卜粥

原材料：芹菜、菠菜各20克，大米100克，胡萝卜少许

调味料：盐2克，味精1克

做法：

1、芹菜、菠菜洗净，均切碎；胡萝卜洗净，切丁；大米淘洗干净，用冷水浸泡1小时备用。

2、锅置火上，注入清水后，放入大米，用大火煮至米粒绽开。

3、放入胡萝卜、菠菜、芹菜，煮至粥成，调入盐、味精入味即可。

烹饪知识：菠菜的根营养丰富，可以洗净入粥。

适合人群：老年人

养生功效：防癌保健

养生知识：菠菜提取物具有促进细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周敷脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。