基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：菠菜培根起司面包 制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

基础面团：

高筋面粉 500克

盐 10克

砂糖 35克

酵母 8克

蛋黄 25克

鲜牛奶 300克

白奶油 40克

卷入料：

新鲜菠菜 200克

培根 60克

彩椒 60克

马苏里拉奶酪丝 60克

制作方法

1、全部食材。

2、把基础面团原料混合和成面团。

3、面团揉出筋力光滑后放入面盆。

4、面盆罩上保鲜膜。

5、开始保温做基础发酵。

6、在面团发酵期间先把菠菜彩椒切碎，培根切成丝。

7、再加上奶酪丝几种原料混合拌入少许橄榄油备用。

8、把发酵好的面团取出。

9、放到案板上按压排气。

10、把排气好的面团儿用擀面杖擀成厚片。

11、上面放上所有卷入料。

12、再把面皮反复折叠使卷入料分部均匀的融合进面团里。

13、最后把融合好的面搓成团，放入面盆里。

14、把面盆罩上保鲜膜。

15、然后进行保温做二次发酵。

16、把发酵好的面团儿取出分成四份，码入烤盘做第三次的最后的饧发。

17、把面团饧发至两倍大，然后置入事先预热好的烤箱，温度上下火调到180度烘烤20分钟即可。