难度: 中级 时间: 20-35分钟

主要食材: 蔬菜类 菜系: 素菜

只是看看这些码在盘子中整整齐齐的小可爱们，就知道你已经没有勇气拒绝夏天和美味了。

用料

大叶菠菜 200g

红尖椒 3只

绿尖椒 3只

厚壁黄菜椒 1只

白芝麻 少许

上好酱油 1汤匙（15ml）

芝麻香油 1茶匙（5ml）

做法

1.大叶菠菜挑完整的叶片部分，放入开水中汆烫30秒，捞出立即浸入凉水中。

2.白芝麻用净炒锅炒或用烤箱烘至颜色金黄。

3.净炒锅不放油，直接将整只的红、绿尖椒和切成宽1.5cm的小条的厚壁黄菜椒放入锅内，用大火煸香3—4分钟。至表皮微微发皱，盛出后浸入酱油中腌10分钟。

4.小心将菠菜叶摊开，放入腌好的红绿尖椒和黄菜椒条，卷起切适口的小段，淋上少许酱油和芝麻香油，撒上熟芝麻即可。

小贴士

1.如果没有厚壁黄菜椒，也可以用其它菜椒或蔬菜，自己配出动人的颜色。

2.用水煮的办法将各种椒汆熟也可以，香味稍稍逊色些。