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词条 菠菜鸡卷
释义

主料:

菠菜、鸡肉蓉、紫菜、豆皮;配料:葱丝、香菜段、辣椒圈、鸡汁、盐、味精、香菜、白糖、淀粉、香油;

烹饪方法:

1、将菠菜切段焯水过凉备用。

2、将鸡胸肉斩成泥茸,加入葱姜水,盐,味精,白糖,香油,淀粉搅拌均匀备用。

3、将豆腐皮摊开,鸡茸抹在上面,卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯,上屉蒸制10分钟左右,取出顶刀切片备用。4、锅上火加入清水,鸡汁,盐,味精浇开,下入菠菜烧沸后下入切好的腐皮鸡卷坯,再次开锅3分钟后,点香油出锅,最后将葱丝、香菜,红椒丝,撒在上面即可。

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更新时间:2025/3/1 9:54:08