菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:煮

一、准备材料

主料:面条(标准粉) 100克

辅料:菠菜 50克 鸡蛋 100克 胡萝卜 10克

调料:姜 10克 花生油 20克 盐 8克 味精 10克 鸡精 5克 香油 2克 蚝油 10克 各适量

二、制作方法

1. 嫩菠菜去老叶、根，洗净；

2. 生姜去皮切丝；

3. 胡萝卜去皮切片；

4. 在碗内放入盐、味精、鸡精、麻油、蚝油、花生油；

5. 用锅烧开水，倒入碗内调成汤汁；

6. 另烧锅加水，水开时下入面条、胡萝卜，待面条快熟；

7. 打入鸡蛋，下入菠菜，煮至熟透捞起，盛入挂汤汁的碗内即成。