食材(原料 调料)

做法

菜品功效

食材

原料

菠菜200 克、腐竹150 克。

调料

花椒粒、味精、盐、姜末、植物油各适量。

做法

菠菜择洗干净，下入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥水，切段: 腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段，与菠菜一起装盘。将花椒粒放入热油锅内炸香，捞出花椒粒不要，花椒油留用。将花椒油、盐、味精撒在菠菜段和腐竹段上，拌匀，撒上姜末即可。

菜品功效

腐竹中所含有的磷脂能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。