菠菜拌豆干

原料: 原 料：

菠菜300克，五香豆干3块，酱油1小匙，盐1/2小匙，鸡精、香油各少许。

制法: （1）菠菜洗净，用开水汆烫，捞出冲凉后，沥干水份，再切碎。

（2）豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出。

（3）菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即成。

特点: 有荠菜的季节也可以改用荠菜以同样方法制作，味道更加鲜美。