| 词条 | 冰糖炖血燕 |
| 释义 | 冰糖炖血燕主料：燕窝10克 辅料：枸杞子少许 调料：冰糖4克 冰糖炖血燕的做法1.将干燕窝用纯净水浸泡4个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度 2.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 3.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍 4.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细 5.清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀（白燕窝可以省略此步骤） 6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳 7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖4.5个小时，以表面呈现有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准（如果是白燕的话，炖2个小时就足够了） 8.炖的差不多要出锅的时侯，将冰糖放进去，冰糖融化就好 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。