材料:

做法:

材料:

去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。

做法:

莲子用水浸泡，涨发后用温水泡两三遍，倒入碗中加上沸水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟左右，取出备用。将银耳放在碗中，用温水泡软，待其涨发后，掐去黄根，洗净，掰成小瓣，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500毫升，加入冰糖、桂花卤烧沸，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲了滗去原汤，也倒在汤碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内，即成。