所属分类:老少皆宜 浙菜 猪肉食材：冰糖，酱油，猪手

配料：黄酒，食醋，色拉油

口味：咸香

制作难度：掌勺(高级)

制作时间：40分钟

冰糖酱油烧猪手的做法:

1.猪手洗净，加入凉水，入一小勺醋，灼水后捞出。

2.炒锅加入一勺油，入猪手，入一茶勺黄酒，两汤勺酱油，翻炒均匀上色后，再入冰糖，加两碗水大火滚开，加盖改小火烧透。

3.小火一小时后，你可以用筷子探一下猪手皮，炖至你喜欢的软度，如有多余的汤汁可以盛出来。大火收汁，再入少许酱油，淋少许色拉油装盘即成。