原料：莴笋350克，冰块250克，生抽35克，美极鲜、芥末膏各3克，白糖1克

制法：

1、莴笋去皮，片成4厘米长的片，入水浸泡。

2、用保鲜膜包好冰块，装入盘中。

3、将生抽、美极鲜、白糖调匀，制成味碟。

4、将泡好的莴笋捞出，置于装有冰块的盘中，挤上芥末膏，跟味碟上桌即可。