词条 | 冰皮蛋糕 |
释义 | 冰皮蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 冰皮蛋糕的制作材料:主料:蛋糕底:富强粉3公斤 白砂糖3.375公斤 鲜蛋7.5公斤 粟粉375克饼皮:潮州粉3公斤 白砂糖粉6公斤 熟猪油0.5公斤 香蕉油适量 冷开水2.5公斤 教您冰皮蛋糕怎么做,如何做冰皮蛋糕才好吃先将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸),烤熟后每盘分成三条蛋糕,卷成长条,然后将皮擀薄与卷蛋糕长宽相等,把卷蛋糕卷入,按规格切件即成。 质量标准 色泽雪白,入口香甜软滑。 |
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