原料（12个）： 　中种面团：高粉200克、即发干酵母2.5克、蛋25克、牛奶105克。

主面团：低粉50克、盐2.5克、细砂糖50克、淡奶油40克、黄油25克。

做法：

⒈将中种面团揉成团后，冷藏发酵过夜。（我冷藏了13小时左右。）

⒉第二天，将主面团中除黄油外的所有原料，与切成小块的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。

⒊加入黄油打至扩展阶段。

⒋放温暖处松弛30分钟。

⒌松弛后的面团分割成40克/个，滚圆后排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。

⒍发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13分钟。

⒎凉后用巧克力笔或融化的巧克力装饰。