原料：

扁豆150克、胡萝卜200克、土豆150克、芹菜100克、牛肉汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、蔬菜洗净，胡萝卜切块、土豆切条，芹菜切段备用。

2、牛肉汤，加入适量清水，大火煮开。

3、加入扁豆、胡萝卜、土豆、芹菜，大火煮开。

4、转文火煮25分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

扁豆蔬菜汤，健脾胃清燥热的美味扁豆蔬菜汤，扁豆蔬菜汤，滋味清甜爽口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。扁豆蔬菜汤，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。