深山扁担葱

因叶形似扁担,故浙江温州地区民间称之为扁担葱. 采之即葱香扑鼻,四季常青兼可食用. 扁担葱适应能力强,干旱或是潮湿,阳光或是阴暗处都能生长. 但扁担葱在潮湿, 稍阴处能生长得更为茂盛.

扁担葱属百合科多年生草本,富含多种营养元素,每100克含水分75克,蛋白质4.4克,脂肪0.8克,碳水化合物5克,粗纤维6.8克,维生素B0.3克,维生素C0.5克,胡萝卜素.钙,磷,铁等.有温中下气,补肾益阳,健胃提神,调解脏腑,理气降逆,暖胃除湿,散血行瘀和解毒等作用.适用于阳痿遗精,腰膝酸软,胃虚寒,反胃,便秘,尿频,毛发脱落,痔疮.痢疾,妇女痛经等疾病.

扁担葱可炒食,汤用或作馅.与鸡蛋同炒清香扑鼻,与鲫鱼作汤不但味道鲜美,而且对食欲不振,尿频有疗效,作馅包饺子,馒头更是香气扑鼻.是市场上的葱和韭菜无法媲比的。也是现代人桌上难以享受到的一道带着浓浓山里气息的原滋原味的农家小菜.

扁担葱原本散落生长在一些山区古村落,随着山区村民的大量迁移,已经被人遗忘在山里不被重视,逐年稀少.2008年经中国生态示范乡---四都乡坭山村村民缪忠远引起关注,在山区村落高价收集种葱.将扁担葱在四都乡坭山大面积繁育栽培.该村民壮语:<谁知扁担葱,摇首语不知,深山稀有葱,吾让天下知>.扁担葱在坭山惯用传统种植,不用农药,施用农家肥,属于天然无公害绿色食品.