| 词条 | 扁卜炖香菇 |
| 释义 | 简介香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。 主料1个扁卜 100g千张 50g香菇 配料适量油 适量盐 适量鸡精 制作步骤1 扁卜洗净，切滚刀块 2 千张洗净，切丝 3 热锅冷油，放入扁卜，煸炒3分钟 4 放入香菇，继续煸炒 5 放入盐，鸡精，酱油，翻炒均匀 6 放入两碗水，大火炖开5分钟 7 放入千张丝，转小火，炖10分钟，即可 注意事项扁卜要先炒一下，这样不会苦 |
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