原料：

虾仁、丝瓜、粉丝。

做法：

1、虾仁洗净后在背部切一刀，挑出虾线，加料酒、盐等稍腌；

2、丝瓜去皮，切段，粉丝泡发；

3、取一个盘子，粉丝垫底，中间放丝瓜，用虾仁围边，撒上蒜蓉，入蒸锅蒸五分钟；

4、锅里放底油，倒一碗高汤，加少许盐，勾薄芡，勾明油，浇到蒸好的虾球丝瓜上。