用料

做法

用料

菜品　碧丝拌面

特色　色泽清新，味道鲜美

材料　面条200克 猪瘦肉200克 豆角100克 香葱1颗 生姜1小块

调料　食用油20克 酱油3小匙 精盐1小匙 味精1小匙

做法

1.豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；

2.锅内倒入油，烧热后放入肉丝烧至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出。

3.把面条条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟的凉拌料拌匀即可。

注意：一定要将豆角炒熟，去除掉生豆角内的毒素。