将龙虾片放入油锅中炸熟，生菜修成与龙虾片同样大小，
垫在龙虾片上。鲍鱼、西芹、红椒都切成小的菱形粒。
将鲍鱼粒、西芹粒、红椒粒滑油后捞出，
锅中加入鸡汁、盐少许汤烧开勾芡，
倒入鲍鱼等料翻烧均匀。放在生菜上即成西芹
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