碧春酒产品系贵州省轻工科究所的一项科研成果。采用茅台酒微生物发酵及主要生产工艺，选用优质高粱、小麦等为主要原料，取毕节市观音泉水，纯粮固态发酵精酿而成。产品具有酒体微黄，酱香明显，优雅醇甜，味长尾净，包装精美，品味高雅等特点。