| 词条 | 贝卡塔纳庄园 |
| 释义 | 贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)位于法国波尔多玛歌产区，创建于1754年。葡萄园的面积为17公顷，葡萄树平均树龄38年，种植葡萄比例为赤霞珠约60%，美乐25%，品丽珠8%，小维度7%。1855年，贝卡塔纳庄园被评为梅多克列级酒庄第三级。 庄园介绍贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)位于法国波尔多玛歌产区，贝卡塔纳庄园的酒不仅仅体现了酿酒师献身于生活艺术的那种执着，也表现了其对于玛歌这片土地的深厚情感。面对那些昙花一现的时尚，贝卡塔纳庄园始终保持着对玛歌传统风格的忠贞不二。 庄园等级1855梅多克评级列级酒庄第三级 (Troisieme Grands Cru Classe) 庄园历史贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)最初由爱尔兰人雅克·贝Jacques Boyd创建于1754年。1806年，由于联姻而成为家族成员的约翰·刘易斯·布朗John Lewis Brown将庄园买下。1852年，整片葡萄园被分割成了贝卡塔纳和肯德布朗Cantenac-Brown两个部分。由于城堡归属了肯德布朗，贝卡塔纳成为了一座没有城堡的庄园。 在1875到1920年间，贝卡塔纳这个名称销声匿迹。庄园传至当时还拥有玛歌庄园的金尼斯特Ginestet家族手中，一直到1932年吉耶梅Guillemet家族成为庄园新主人。吉耶梅家族还于1910年购入了宝爵庄园Chateau Pouget。在这许多年间，贝卡塔纳庄园和宝爵庄园的收成都是一起进行的。一战结束后，经济危机接踵而至，庄园也随之进入低迷时期。 多年以来，贝卡塔纳不能说是一个独立的庄园，且被人们认为无法与其三级庄的称谓相匹配。但自从60年代皮埃尔·吉耶梅Pierre Guillemet掌管以来，庄园已开始渐渐恢复了往日的风采。吉耶梅家族一直坚持对庄园进行革新和改进(其中也包括了宝爵庄园)。二十世纪七十年代，他们开始将葡萄树分开种植，皮埃尔还在1983年于街道正对面修建了两座全新的酒窖，来自贝卡塔纳和宝爵庄园的葡萄采摘之后会被运到这两个酒窖一起发酵，但保存、勾兑和装瓶都是分开进行的。至此，贝卡塔纳才真正拥有了一个独立于宝爵庄园的酿酒厂。 最近庄园又新增投资，增加了一倍的木桶陈酿设备。庄园的酒不仅仅体现了他们献身于生活艺术的那种执着，也表现了他们对于玛歌这片土地的深厚情感。面对那些昙花一现的时尚，贝卡塔纳庄园始终保持着对玛歌传统风格的忠贞不二。 庄园概况葡萄园的面积为17公顷，土壤为第四纪沙砾沉积土，有着很好的排水性能。同时种植密度为10，000株/公顷，平均单产3500-4000升/公顷。葡萄园采取传统的美度修剪法，利用生态对抗来保持生态平衡，30多年没有使用过化肥，葡萄都是采用人工采摘。葡萄树平均树龄38年，种植葡萄比例为赤霞珠约60%，美乐25%，品丽珠8%，小维度7%。 酿酒工艺Chateau Boyd Cantenac(正牌)：在水泥槽和不锈钢罐中发酵和浸皮，严格控制发酵过程，进行淋皮工作。橡木桶中陈酿12到24个月，每年更新90%。 Chateau Jacques Boyd(副牌)：在水泥槽和不锈钢罐中发酵和浸皮，严格控制发酵过程，淋皮工作。橡木桶中储存12到24个月，每年更新80%。 品鉴记录Chateau Boyd-Cantenac(正牌)：酒龄尚轻的葡萄酒酒色深沉呈紫罗兰色调，果香浓郁。丰满的口感中带有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香，以及一个持久的回味。这是一款非常经典的传统玛歌风格的葡萄酒。陈年之后酒色转为砖褐色。 Chateau Jacques Boyd(副牌)：比正牌酒更瘦削一些，无须多年的陈放便可享用，因而果味更加浓郁。几年时间便可达到其成熟度，从出厂直到5-8年的时间内都可以享用。 最佳年份： Chateau Boyd-Cantenac(正牌)：1990, 1999, 2000, 2005, 2007 Chateau Jacques Boyd(副牌)：2000, 2005, 2006 |
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