原　料

操　作

贴士

原　料

糯米500克、甜酒曲3克、北欧饮用水500克。

操　作

1、糯米洗净，浸泡一整夜后，加入少量清水，放入电饭锅中做成糯米饭。

2、将糯米放在无水无油的沙拉盆中摊开，降温到30摄氏度左右。

3、将2克甜酒曲用冷水融开，和糯米饭拌匀。

4、将糯米饭放入无水无油的敞口玻璃瓶中，在米饭中间挖一个通到底部的洞，撒上剩下的酒曲。

5、将玻璃瓶盖好，放入保温包中，避光，室温下发酵24至36小时即可。

贴士

1、妞用的糯米是老妈从中国带来的，人在北欧的筒子们可以买北欧的粥米替代。

2、妞此次用到的酒曲是中国的安琪甜酒曲，人在瑞典的筒子们可以在ÖOB商场的家酿酒货架中找到“米酒酒曲”，当然，斯德哥尔摩的筒子们可以在中国超市买到和妞一样的中国甜酒曲。

3、发酵用的清水，在北欧的筒子们选择水龙头“凉水”就可以，完全没必要烧开再凉凉——在北欧的各位都知道，这里自来水管中流出的凉水，就是可直接引用的纯净水。

4、保温包是妞买瑞典GB冰淇淋获赠的，如果使用野餐保温包当然也可以。

5、妞测大米饭所用温度计是芬兰产的烤箱专用温度计，是烤肉烤西点用的，各位筒子选购的时候要挑有低温显示的哦。