简介

产地范围

专用标志使用

技术要求

质量特色

简介

北川苔子茶，四川省北川县特产，中国国家地理标志产品。是野生茶树长期进化形成的一个分支，该品种长期生长于海拔1000-1800米以上高山密林，为适应昼夜温差大、云雾多、直射日照短等自然环境，形成了该品种耐寒、芽壮、叶厚、氨基酸含量高等特征，内含丰富简单儿茶素（占茶多酚的60-80%）与酯型儿茶素（约占儿茶素总量的70-80%）含量搭配合理，氨基酸含量高，成品茶滋味醇、香气高、汤色翠绿明亮，叶底黄绿明亮，耐冲泡，无农残，回味甘甜，是制作绿茶的优良品种。

产地范围

北川苔子茶地理标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

北川苔子茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省北川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。北川苔子茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

技术要求

（一）品种。

适宜的当地群体种、鸠坑群体种和名山213、福选9号等中小叶无性系良种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔650m至1500m，土壤pH在4.5至6.5之间，黄壤土土层厚度不低于50cm，有机质含量≥1.5%。砂质壤土不低于30cm，在0cm至30cm土层的有机质含量≥1.5%。

（三）栽培管理。

1. 育苗与种植：有性繁殖的茶园采用本地群体种优良种子于霜降节后进行直播，每667㎡（亩）用种量≤10公斤；无性繁殖的茶园采用扦插育苗，在9月中、下旬进行扦插育苗。每年10月上、中旬选用种苗选用1足龄茶苗进行移栽，采用双行条植，每667㎡（亩）≤7000株。

2. 茶园施肥：以有机肥为主，基肥每年每667㎡（亩）≥500公斤。

3. 采摘：

（1）采摘时间：每年2月下旬至6月底。

（2）采摘标准：按照各等级茶的要求，手工采摘鲜叶。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）工艺流程。

1. 扁形茶工艺：摊放→杀青→理条→提香→筛选→包装。

2. 卷曲形茶工艺：摊放→杀青→揉捻→烘干→炒干提香→筛选→包装。

烘干时最初温度在110℃至130℃，时间约4至7分钟，而后降底锅温至80℃左右进行低温慢烘至茶叶含水量10%左右。炒干提香时把温度提高到120℃至130℃进行提香，至手捏茶叶能成成粉末及可。

质量特色

1、外观特色：

类别 　原料 　条索　色泽 　净度　整碎 　香气 　滋味 　汤色 　叶底

扁形茶　全芽　扁直　黄绿、有光泽　净　匀整　香高持久　鲜醇　嫩黄明亮　全芽、黄绿明亮

卷曲形茶　一芽一叶初展至一芽二叶初展　紧结卷曲、显锋苗　绿润　匀整　匀整　清香持久　醇厚回甘　嫩绿明亮　芽叶成朵、绿亮

2、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。