所属分类:鱼 白领食谱 湘菜 其他

食材：鱿鱼、平菇、新鲜红椒、青椒

配料：蓉、蒜蓉口味：麻辣

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分

爆香鱿鱼抄平菇的做法:

1.用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，取出内脏。

2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。

3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。

4.将烫好的鱿鱼分开成小份。

5.平菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。

6.将平菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。

7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入鱿鱼,料酒大火快炒约1分钟。

9.再加入平菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。

10.加入炒好的青红椒块。

11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。

12.再翻至起芡的效果即可。