基本介绍

原料

做法

基本介绍

菜品口味：咸鲜

主要工艺：爆

主要食材：水产类

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

原料

麻蛤

蛏子

韭菜

姜

料酒

盐

做法

1、麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。

2、开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。

3、开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。

4、去除杂质，反复淘洗。

5、洗好盛盘待用。

6、韭菜洗净切段，姜切片。

7、姜片炝锅。

8、烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。

9、下入韭菜段儿，盐，即可出锅。