请输入您要查询的百科知识:

 

词条 爆炒地三鲜
释义

中文名:爆炒地三鲜

主要食材:土豆,小茄子,胡萝卜,柿子椒

分类:炒菜

口味:咸鲜

简介

制作难度:普通

所需时间:十分钟

菜品口味:咸鲜

主要工艺:炒

主要食材:根茎类

食材明细

土豆 一个

小茄子 2个

胡萝卜 半个

柿子椒 半个

调味料:

圆葱 一只

鲜姜 少许

大蒜 一瓣

制作方法

圆葱切条。姜蒜切碎。我的圆葱是专门买的小个子,每次放一个,刚好够我吃。

土豆、茄子切条,泡在凉水里,过一会捞出控干。

胡萝卜切条。

大柿子椒切条。

热锅凉油,关小火,爆香红花椒。红花椒捞出不用。

爆香姜蒜,下圆葱、胡萝卜煸炒,放2克盐。

圆葱、胡萝卜炒软了,放入土豆、茄子继续翻炒。土豆会出沙粘锅,烹少许水,烹一点点就好,可以多烹几次。不能一下子倒水进去,那就是煮而不是爆炒了。

茄子、土豆炒软了,放柿子椒下锅,撒少许的胡椒粉,翻炒几下,烹一点点水。再翻炒均匀,就可以出锅了。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 10:10:35