菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

小贴士

菜肴简介

所属菜系：粤菜

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

主要食材：禽肉类

主要特点：颜色艳丽、营养丰富、制作简单、鲜美可口

食材明细

内鸡胸肉 一块200克左右

辅料：

青椒 半个约80克

红椒 半个约100克

黄椒 半个约100克

葱头 中个的半个约80克

配料：

生抽 半勺

鲍汁 一勺

糖 半调味勺

盐 少许

烹饪步骤

1.准备好食材，把各种颜色彩椒和葱头切成丝装盘备用。

2.鸡肉切成丝放入料酒、生抽、湿淀粉和鸡蛋白抓匀备用。

3.炒锅热锅凉油，六成热把鸡肉丝放入滑散出锅备用，剩下的油放入鲍汁和少许生抽炒香。

4.放入姜丝和彩椒丝、葱头丝翻炒，翻炒断生后放入滑好的鸡肉丝翻炒。

5.根据自己的口味放入少许盐和糖翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

1、鸡肉滑炒一定要嫩。

2、要是鲍汁放多一点不放盐了。

3、彩椒一定要炒的轻一点才脆爽。

4、按照自己喜欢的口味调味就行。