主料：鹅肝400克、西兰花30克。

调料：鲍汁1500克、上汤1000克、龙骨1000克、老鸡800克、生粉10克、盐、

味精、糖各5克、老抽10克。

做法： A：将净鹅肝切1cm厚片，腌制。

B：将鹅肝飞水，用鲍汁、上汤等原料煲制15分钟至 入味。

C：将鹅肝取出装盘，之后用煲好的原汤汁打芡浇汁，上盘即可。

口味：鲜咸浓香。

营养成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素。

营养师提醒：本品适合各类人群。

热量：593.6千卡。