鲍排冬笋饭(主料： 辅料： 调料：)

鲍排冬笋饭的做法

鲍排冬笋饭

主料：

鲍鱼适量\\米饭适量

辅料：

猪小排适量\\冬笋适量\\西兰花适量

调料：

色拉油适量\\食盐适量\\葱适量\\姜适量\\蒜适量\\八角少许\\料酒适量\\生抽适量\\蚝油适量\\白糖少许\\黄酒适量\\胡椒粉

适量

鲍排冬笋饭的做法

1.鲍鱼刷净，去肠子等再冲洗干净，用加了料酒、姜的水焯过

2.排骨飞水后冲净

3.净锅入油，下三成热时姜葱蒜及八角炒香，加排骨、鲍鱼中火翻炒，加生抽、料酒、蚝油、白糖等炒匀，加适量开水煮40分钟

4.西兰花冲洗干净，掰小朵，用加了盐的开水焯熟、过凉

5.冬笋切块洗净，加入排骨锅中煮10分钟左右。加盐、能椒粉调味即可与西兰花一道浇在蒸好的米饭上