简介

果实

营养价值

简介

宝珠枇杷又称红毛丫头或野种。 宝珠是塘栖枇杷中广泛栽培的优良品种，产地各乡村均有较大面积的栽培。宝珠果粒附着力强，短椭圆乃至卵圆形，较小。果顶平广，基部尖峭或钝圆，果实呈淡橙红色或橙黄色，绒毛不多。果皮厚，易剥离，果肉厚薄中等，淡橙红色，肉质稍粗，味甜多酸少。 宝珠枇杷原系实生果树，塘栖当地果农一般均称之为野种。又因其果实较小，成熟早，果皮呈淡橙红色，故当地乡民均称之为“红毛丫头”。 宝珠因成熟早，鲜实味道极佳，但其外貌不扬，故需“识货”。

果实

果实较小、椭圆形、个重22克左右，最大重28克；果皮橙红色、锈斑少、外观美、汁液多、甜多酸少，含糖14%左右，风味上等，果虽小但喜爱者甚众。5月底成熟。

营养价值

据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。枇杷其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、c等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成。