在大宋朝年间开封有一个民妇，为了支持丈夫去开封府告状申冤用小麦粉、油、糖、葱、盐等制作了一些脆饼，后来这种制作方法流传开来，又因为其中有着冤屈故事，被广为流传。后来传到包公府里，制作方法又经过改良加工使脆饼色泽金黄，松中带脆，开裂自然，葱香浓郁咸甜适中，成为古都开封的一道名点。