| 词条 | 磅蛋糕123 |
| 释义 | 图书信息书 名: 磅蛋糕123 作 者：赵筱蓓 出版社： 中国轻工业出版社 出版时间： 2011年4月1日 ISBN: 9787501980437 开本： 16开 定价: 43.00元 内容简介《磅蛋糕123》既是丰富烘焙配方的最佳途径，也是领略烘焙美食文化的一种新体验!!书中图片精美，带来一场烘焙美食的视觉盛宴，引领你走向烘焙爱好的更高境界。对于那些苦于没有灵感创新的爱好者们，将为你提供美食创作的新视角。此外，书中有关各种蛋糕的起源文化，为蛋糕的制作带来趣味，从此你手中的蛋糕不仅是美食，也是一种品位与文化。 作者简介赵筱蓓，与西点烘焙、西餐烹饪结缘于想要“拥有一家属于自己的面包店”之梦想。“白天在面包店打工，晚上在补习班教数学”是Patty大学毕业时对未来的计划。不过，等待面包发酵的时间太磨人，让自称没耐心的Patty转而投入快速且方便的蛋糕制作。爱上咖啡后，让她更认真地投入到学习西点烘焙、咖啡烹煮以及西餐烹饪中，并且考取了职业等级证书，这些都是为了实现她开店的梦想。本书是Patty的第一本西点烘焙食谱，展现了她对蛋糕的喜爱和对西点烘焙的热爱，以及想跟大家分享轻松学做蛋糕的经验。 图书目录008 爱上磅蛋糕 014 常用材料123 018 常用器具123 022 基本技巧123 基本磅蛋糕 *Pound Cake 028 原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 Butter pound cake with cranberry ice cream 030 美式磅蛋糕佐龙舌兰鲜奶油 Pound cake with tequila whipped cream 032 乡村磅蛋糕佐柠檬糖浆 Country pound cake with lemon glaze 034 红糖磅蛋糕佐焦糖酱 Brown sugar pound cake with caramel glaze 036 红丝绒磅蛋糕佐奶油奶酪糖霜 Red velvet pound cake with cream cheese frosting 038 咖啡磅蛋糕佐咖啡酒奶酪酱 Coffee pound cake with Kahlua coffee cream glaze 040 汽水磅蛋糕佐柠檬汽水糖浆 Soda pound cake with lemon soda glaze 042 奶油奶酪磅蛋糕佐熏衣草糖酱 Cream cheese pound cake with lavender syrup 044 优格磅蛋糕佐杏仁优格糖霜 Yogurt pound cake with apricot yogurt frosting 046 鲜奶油磅蛋糕佐热莓酱 Whipping cream pound cake with warm berry sauce 048 酸奶磅蛋糕 Sour cream pound cake 050 酪乳磅蛋糕佐兰姆酒红糖浆 Buttermilk pound cake with rum glaze 水果蜜饯磅蛋糕 *Fruit Pound Cake 054 草莓磅蛋糕 Strawberry pound cake 055 柠檬磅蛋糕 Lemon pound cake 056 苹果磅蛋糕 Apple pound cake 058 香蕉磅蛋糕 Banana pound cake 060 橘子磅蛋糕 Tangerine pound cake 062 菠萝磅蛋糕佐兰姆酒糖浆 Pineapple pound cake with rum glaze 064 杏桃磅蛋糕佐杏桃糖浆 Apricot pound cake with apricot juice glaze 066 蓝莓磅蛋糕佐柠檬糖酱 Blueberry pound cake with lemon juice syrup 068 樱桃磅蛋糕 Cherry Pound Cake 069 无花果磅蛋糕 Figs pound cake 070 椰子磅蛋糕佐百香果乳酱 Coconut pound cake with passion fruit curd 072 水果蜜饯磅蛋糕 Fruit filled pound cake …… |
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