原料

做法

原料

面粉450克、酵母7克、温水100克、牛奶150克、糖30克、串豆、蜂蜜。

做法

1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；

2、添加牛奶和糖，搅拌均匀；

3、添加面粉，用筷子搅成湿面疙瘩；

4、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵；5、至面团饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气；

6、分割成50克左右大小的面剂，擀成薄皮；

7、面皮内添加一匙蜜豆，包成圆包子形状，最后不封口；

8、放温暖处盖布再次饧发；

9、至面胚蓬松轻盈，开水下锅，上气后蒸10分钟停火；

10、小蒸5分钟开锅即可。