菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
酱香味
拌
主料:茄子 500克
调料:芝麻酱 50克 大蒜(白皮) 25克 盐 10克 各适量
1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。
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