| 词条 | 拌鱼片 |
| 释义 | 简介主料 草鱼 300克 辅料 胡萝卜 100克 香菜 10克 鸡蛋清 30克 调料 姜 5克 淀粉(豌豆) 10克 盐 5克 料酒 10克 胡麻油 10克 味精 3克 制作方法1.淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊；草鱼段洗净，剔去骨刺，切成片，放小碗内，加入蛋清淀粉糊抓匀。 2.鲜姜刮皮，洗净，切成细丝；香菜去根，洗净，切成小段。备用。 3.取锅加清水置火上烧开，抓好糊的鱼片放在开水锅中划散，捞出晾凉。 4.胡萝卜洗净，切成细丝，放开水中烫一下，即捞出沥水，晾凉。 5.鱼片放在干净盘中，上面放胡萝卜丝，撒上香菜段和姜丝，加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。 营养功效明目调理 延缓衰老调理 胃调养调理 消化不良 |
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