材料

拌三生的做法

烹饪小技巧

菜品特色

材料

主料：青萝卜1个，青辣椒1个，腌大头菜适量

辅料：香菜少许

调料：食盐、香油、花椒油（适量），米醋、白糖（少许），生抽5克

拌三生的做法

1.疙瘩咸菜如果买的整块要先切丝，泡水里至咸味变很淡，大概需要四五个小时2.泡好的疙瘩丝控水，青萝卜和尖椒洗净切丝，香菜切段

3.加入所有调料拌匀，芝麻油要多放，醋和糖一点就好

烹饪小技巧

1、欢吃辣的可以放辣椒油或干辣椒段。

2、这道菜需要多多的放味精和芝麻油，味精我不喜欢就省略了，糖在这里的作用就是提鲜。

菜品特色

1、这次做的拌三生，是潍坊人家非常家常简易的就粥小菜。用料做法都很简单，没那么多讲究。晚上喝稀饭的时候吃一点特别对味，也是包子铺和早点摊的常客。

2、其中还用到了潍坊的特产青萝卜。潍坊的青萝卜脆甜而多汁，是冬日不可或缺的主要水果。而青萝卜做的菜也很多，如哑巴辣椒，三下锅和这个拌三生。