菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:拌

一、准备材料

主料:西兰花 150克 腐竹 150克

调料:盐 4克 味精 4克 白砂糖 4克 醋 1克 香油 10克 各适量

二、制作方法

1. 将西兰花切成小朵；

2. 腐竹用温水泡软，切成5厘米长的段；

3. 勺内加水烧开，将西兰花、腐竹分别入沸水中焯一下；

4. 将兰花、腐竹捞出，投凉，沥净水；

5. 将西兰花用精盐2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌匀；

6. 码摆在盘中间，将腐竹用余下的精盐、味精、白糖拌匀；

7. 呈放射状围摆在兰花四周即成。