菜谱口味:清香味

制作工艺:炝

一、准备材料

主料:黄瓜 300克

调料:大豆油 10克 盐 3克 白砂糖 10克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1.洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清。

2.腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀。

3.炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。