原料：嫩红薯叶500克，蒜末30克，盐3克，味精1克，醋25克，酱油10克，芝麻油2克。

制作：红薯叶洗净后放入沸水中烫熟，捞出后放入凉水中过凉，挤出多于水分，加入蒜末、盐、味精、醋、酱油、芝麻油拌匀即可。