| 词条 | 拌甘蓝丝 |
| 释义 | 工艺：拌 口味：咸鲜味 口感：色泽鲜艳,爽口清淡. 做拌甘蓝丝的材料主料：圆白菜250克 辅料：柿子椒25克 青椒25克 调料：香菜10克 盐3克 味精2克 香油2克 姜5克 大蒜(白皮)5克 做法1. 将甘蓝洗净,用开水烫一下,捞出投凉 2. 控净水,切成丝,放盘内 3. 撒上精盐拌匀,腌半小时 4. 控出盐水待用 5. 把红青椒切成丝 6. 把甘蓝放盘内,上面放红椒丝、香菜段,再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成. 营养分析圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫。 柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量丰富,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化的作用 营养成分能量 99.27千卡 维生素B6 0.03毫克 蛋白质 5.52克 脂肪 2.68克 碳水化合物 16.85克 叶酸 70.97微克 膳食纤维 3.48克 维生素A 68.45微克 胡萝卜素 405微克 硫胺素 0.1毫克 核黄素 0.11毫克 烟酸 1.62毫克 维生素C 155.85毫克 维生素E 3.03毫克 钙 142.06毫克 磷 82.08毫克 钾 403.05毫克 钠 1417.94毫克 碘 2.55微克 镁 39.75毫克 铁 2.18毫克 锌 0.79毫克 硒 2.88微克 铜 0.17毫克 |
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