工艺：拌
口味：咸鲜味
口感：色泽鲜艳,爽口清淡.
主料：圆白菜250克
辅料：柿子椒25克 青椒25克
调料：香菜10克 盐3克 味精2克 香油2克 姜5克 大蒜(白皮)5克
1. 将甘蓝洗净,用开水烫一下,捞出投凉
2. 控净水,切成丝,放盘内
3. 撒上精盐拌匀,腌半小时
4. 控出盐水待用
5. 把红青椒切成丝
6. 把甘蓝放盘内,上面放红椒丝、香菜段,再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成.
圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫。
柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量丰富,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化的作用
能量 99.27千卡
维生素B6 0.03毫克
蛋白质 5.52克
脂肪 2.68克
碳水化合物 16.85克
叶酸 70.97微克
膳食纤维 3.48克
维生素A 68.45微克
胡萝卜素 405微克
硫胺素 0.1毫克
核黄素 0.11毫克
烟酸 1.62毫克
维生素C 155.85毫克
维生素E 3.03毫克
钙 142.06毫克
磷 82.08毫克
钾 403.05毫克
钠 1417.94毫克
碘 2.55微克
镁 39.75毫克
铁 2.18毫克
锌 0.79毫克
硒 2.88微克
铜 0.17毫克