所谓的板田菜，是指我国南方在秋收之后，春耕之前。利用闲置的田地来种植的各种蔬菜。一般是以菜心和白菜为主。板田菜的特点是：由于种植的时候是秋冬时节，病虫害相对来说较少；还有就是秋冬时节，昼夜温差大，种出来的菜比较清甜。