板栗烧鸭腿的特点

板栗烧鸭腿制作简单，口感良好。

板栗烧鸭腿的制作材料

鸭腿（冷冻滴）4只、新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。配料有酱油、八角、盐、糖。

板栗烧鸭腿的做法

1.鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。

2.板栗洗净，备用。

3.铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。

兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~（因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了）

4.水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。

5.出锅，撒葱~搞定！

小诀窍:

1.请注意，整个过程中，都不要放油。因为鸭子本来就很肥了，用自身的油就已经足够了。

2.八角是提味的。鸭子不比排骨，没有太多的香味，反而会有股鸭骚味。八角的味道就可以将其盖住了。

3.加水煮的时候，火不要太大，记得盖上锅盖，整个过程可能持续半个钟头。火太大是能烧快点，但是鸭子容易不入味，板栗也可能不熟。