材料(主料 辅料)

做法

材料

主料

5个鸡蛋,240克糖,400克自发粉,6-7片斑兰叶,绿色食用色素

辅料

200毫升浓椰浆,2汤匙面粉（加水2汤匙拌匀）,少许盐

做法

1、斑兰叶捣碎，下足够水至200毫升成斑兰汁，过滤。

2、鸡蛋及糖置碗内，用打蛋器拂匀。

3、加入自发粉、椰浆、斑兰叶汁及数滴绿色食用色素，拂匀，过滤，置5分钟。

4、烧热粿模，抹油，倾入粉浆至3/4满，用中火烧至粉浆表面出现气泡，插入串烧棒，如果拔出时干净，表示已熟，关火。

5、用小火煮蘸汁材料，不停搅拌至浓稠。

6、斑兰烧粿可配以蘸汁一起享用。