民间祭仪中，拜公妈一直都是最受重视的一项。一般人除了在家里祭祀之外，各祖庙宗祠每年定期的祭祖仪式更为隆重。而每逢年节、祖先忌辰、族中子孙嫁娶等日子也必须祭祖。 拜公妈之前，必须派人将祠堂或宗庙打扫干净、整理过家神牌，在神主牌位神龛前桌上，摆置水果四种称为四果，糖果蜜饯香菇木耳金针等十二碗、三牲、纸制马蹄银、香炉上插金花一对，并将写有祖先官职或功绩的长脚牌四面、凉伞一柄、香蕉牌一柄置于门口两侧，灯梁上也要挂有书写姓氏堂号的灯笼，一切就绪后，才开始祭祖。

一般的祭祖大典，以三献礼为多，由主祭者连同两位陪祭者率领所有子弟行过大礼后，有些宗祠还请戏班演出进魁甲，以祈代代子孙文魁五甲、高官厚禄，祭典之后，聚餐时并演出野台戏，供大家同乐，有些地方于大礼之后，子弟们得再向长老们行三跪九叩礼，各宗祠的礼俗并不相同，完全视各姓氏的旧俗而定。