败酱草知母鱼丸汤做法：

原料：败酱草一把、知母5克、魃鱼500g、料酒一小勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水3000克

步骤：

1、魃鱼洗净去骨去皮，加入料酒、盐和姜片葱段，搅成鱼糜备用；

2、败酱草用淡盐水浸泡半小时备用；

3、沙锅加足清水，加入知母高火煮到滚，汆入鱼丸；

4、待鱼丸全部浮起后，加入洗好的败酱草再次煮到滚；

5、加入盐、米醋、胡椒粉调味就可以喝了；

6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以喝了。

健康小贴士：

1、这汤特别适合春天里内热肠燥、便秘的人。

2、这道汤所有的原料，除了知母需要捡出，苦菜可以搭配鱼丸一起食用。

3、败酱草，也就是苦菜，不需要煮太久，不然会降低食用的口感和营养。