1981年, 百事公司与中国政府签约在深圳兴建百事可乐灌瓶厂，宣告了投资中国历程的开始，成为首批进入中国的美国商业合作伙伴之一。

1995年，百事（中国）投资有限公司成立，总部设在上海。在饮料方面，百事已在中国21个城市设立了22家饮料灌装厂，1家浓缩液厂，投资总额超过80亿元人民币；在休闲食品方面，从1993年百事食品正式进入中国，截至2009年12月，百事在中国共有4家食品生产厂和6个农场，总投资超过8亿元人民币。

百事公司在中国经营的主要品牌包括：百事可乐、果缤纷（纯果乐）果汁、美年达、七喜、激浪、佳得乐、冰纯水、都乐果汁、乐事薯片、桂格麦片和奇多等等。百事大中华区员工超过2. 6万人，并间接地为15万多人提供了就业机会，包括服务商、供应商和分销商等。

近五年来，百事在中国共上缴国家利税超过52亿元人民币。百事大中华区已成为百事国际集团（饮料）第一大市场。

2008年11月，百事公司宣布未来四年内再向中国投资10亿美元。

2010年5月21日，百事公司董事长兼首席执行官卢英德在到访中国参观上海世博会时宣布，百事公司计划未来三年在中国继续追加投资25亿美元，主要用于建立新厂、增强在华研发实力、拓展农业项目及加强品牌建设。